Casal de Brusque cria produção urbana de cogumelos e abastece mercado local
Um projeto que começou de forma improvisada dentro de um quarto hoje se transformou em um pequeno negócio de produção urbana de cogumelos em Brusque. O vendedor industrial Daniel Burg, de 28 anos, e a ex-enfermeira Isabelle da Luz, de 30, fundaram a Bioma Amarelo, produtora de cogumelos champignon (Paris) que atualmente abastece supermercados, restaurantes e consumidores da cidade.
A iniciativa surgiu há cerca de cinco anos, quando o casal decidiu empreender na agricultura. Ao estudar o mercado, Daniel identificou que não havia produção local de champignon na região, com o produto sendo trazido de outras localidades.
📲 Clique aqui e faça parte do nosso grupo no WhatsApp
📰 Clique aqui e siga também o Mesorregional no Instagram
Para testar o cultivo, que exige controle rigoroso de temperatura e umidade, o primeiro experimento foi montado de forma artesanal dentro do próprio quarto do casal, utilizando estrutura de madeira, isopor e caixinhas de leite recicladas para isolamento térmico, além de equipamentos domésticos de ventilação e umidificação.
Após comprovar a viabilidade da produção, o projeto ganhou escala com apoio da empresa HZen Automação Industrial, onde Daniel trabalha. A partir daí, o sistema passou a contar com sensores, controladores de clima e softwares de automação, permitindo maior estabilidade no cultivo.
Com a estrutura profissionalizada, a produção inicial chegou a cerca de 40 quilos por mês. Hoje, os cogumelos frescos são fornecidos para estabelecimentos da cidade e também vendidos diretamente a moradores, principalmente por meio de pedidos realizados pelo WhatsApp.
O negócio segue em expansão e já prepara novas câmaras de cultivo, com o objetivo de iniciar também a produção do cogumelo Portobello.
Fotos: Divulgação / PMB
