Oktoberfest Blumenau terá pão com Kochkäse como novidade no cardápio

A 41ª Oktoberfest Blumenau terá uma novidade gastronômica na edição deste ano: o tradicional pão com Kochkäse. Conforme a prefeitura, a proposta busca ampliar a experiência do público e valorizar as tradições germânicas da região.

O novo item será comercializado em formato volante, por meio de um carrinho que circulará por todos os ambientes da festa. A iniciativa também já está confirmada para a 42ª edição da Oktoberfest, além da Sommerfest de 2027 e 2028.

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Segundo a Blumenau Eventos, responsável pela organização, a inclusão do produto reforça o compromisso com a autenticidade gastronômica do evento. “O objetivo da nossa festa sempre foi proporcionar ao visitante uma imersão cultural que vai além da música e da dança. Além disso, a novidade contribui para impulsionar a economia local, incentivando a produção artesanal e valorizando os sabores tradicionais da região”, destacou o diretor-presidente executivo, Guilherme Guenther.

O Kochkäse, ou “queijo cozido”, é um símbolo da herança cultural germânica no Vale do Itajaí. Produzido a partir do leite de vaca, passa por um processo artesanal que inclui a transformação inicial em queijo tipo Quark, seguido de maturação e posterior cocção a cerca de 70°C, resultando em um alimento de sabor marcante e textura característica.

O produto foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina em 3 de junho de 2024. A 41ª Oktoberfest Blumenau ocorre entre 7 e 25 de outubro. Para mais informações ou para garantir ingressos, acesse o site oficial da festa.